9 марта 2019
Департамент потребительской сферы и регулирования рынка алкоголя
Приказ департамента потребительской сферы и регулирования рынка алкоголя Краснодарского края от 25 февраля 2019 г. N 22 "О проведении краевого кулинарного конкурса "Олимп вкуса" в 2019 году"
Обзор документа
Обучающиеся поварскому мастерству кубанские студенты в рамках традиционного краевого кулинарного конкурса "Олимп вкуса" в 2019 году будут готовить блюда из судака.
В 2019 году в Краснодарском крае объявлен очередной краевой кулинарный конкурс "Олимп вкуса", принять участие в котором предлагается получающим профильное образование студентам кубанских колледжей и вузов. Готовить в рамках конкурса текущего года им придется постную холодную закуску и основное горячее блюдо из рыбы (судака). Рецепты этих блюд должны быть составлены на основе кубанских продуктов, являться традиционными для России и Кубани и быть актуальными для современного общества.
Конкурс, как и ранее, проводится в два этапа. Отборочный - с 27 февраля по 20 марта (до его завершения необходимо подать заявку на участие); финальный состоится в рамках 21-й выставки оборудования, материалов и ингредиентов для производства продуктов питания и напитков FoodTech Krasnodar (с 16 по 18 апреля).
Организатором выступает краевой департамент потребительской сферы и регулирования рынка алкоголя.
Заявки необходимо сопроводить технико-технологическими картами и фотографиями блюд, которые конкурсанты желают приготовить.
Количество участников отборочного этапа не ограничивается. Из них в финальный этап пройдут лишь 12.
Оговорены порядок представления и рассмотрения заявок на участие, требования к конкурсантам и критерии оценки результатов выполнения ими конкурсных заданий.
Всех участников конкурса наградят дипломами.
Приказ вступает в силу на следующий день после его официального опубликования.