Организация, занимающаяся предпринимательской деятельностью в сфере общественного питания, применяет УСН с объектом "доходы минус расходы". Каким образом учесть в целях налогообложения затраты на приобретение сырья и материалов для производства продукции? Нужно ли составлять калькуляционные карты для формирования книги доходов и расходов организации за 2010 год?