(1).jpg)
Приказ Министерства труда и социальной защиты РФ от 4 августа 2014 г. № 542н "Об утверждении профессионального стандарта «Обработчик шкур»
В соответствии с пунктом 22 Правил разработки, утверждения и применения профессиональных стандартов, утвержденных постановлением Правительства Российской Федерации от 22 января 2013 г. № 23 (Собрание законодательства Российской Федерации, 2013, № 4, ст. 293), приказываю:
Утвердить прилагаемый профессиональный стандарт «Обработчик шкур».
Установить, что профессиональный стандарт «Обработчик шкур» применяется работодателями при формировании кадровой политики и в управлении персоналом, при организации обучения и аттестации работников, заключении трудовых договоров, разработке должностных инструкций и установлении систем оплаты труда с 1 января 2015 года.
| Министр | М.А. Топилин |
Зарегистрировано в Минюсте РФ 20 августа 2014 г.
Регистрационный № 33670
Профессиональный стандарт
(утв. приказом Министерства труда и социальной защиты РФ от 4 августа 2014 г. № 542н)
Обработчик шкур
| 140 | |
|---|---|
| Регистрационный номер |
I. Общие сведения
| Обработка шкур | 13.011 | |
|---|---|---|
| (наименование вида профессиональной деятельности) | Код |
Основная цель вида профессиональной деятельности:
| Получение, обработка, выделка и облагораживание кожевенного и мехового сырья высокого качества домашних, промысловых и диких животных |
|---|
Группа занятий:
| 7441 | Профессии рабочих, занятых в кожевенном, кожсырьевом и меховом производствах | 7411 | Профессии рабочих мясной, рыбной и консервной промышленности |
|---|---|---|---|
| (код ОКЗ*(1)) | (наименование) | (код ОКЗ) | (наименование) |
Отнесение к видам экономической деятельности:
| 15.11.2 | Производство щипаной шерсти, сырых шкур и кож крупного рогатого скота, животных семейства лошадиных, овец, коз и свиней |
|---|---|
| 18.30.1 | Выделка и крашение меха |
| 19.10 | Дубление и отделка кожи |
| (код ОКВЭД*(2)) | (наименование вида экономической деятельности) |
II. Описание трудовых функций, входящих в профессиональный стандарт (функциональная карта вида профессиональной деятельности)
| Обобщенные трудовые функции | Трудовые функции | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| код | наименование | уровень квалификации | наименование | код | уровень (подуровень) квалификации |
| А | Производство и заготовка кожевенно-мехового сырья | 3 | Убой животных для получения кожевенно-мехового сырья | А/01.3 | 3 |
| Снятие шкур животных для получения кожевенно-мехового сырья | А/02.3 | 3 | |||
| В | Обработка и выделка кожевенно-мехового сырья | 3 | Первичная обработка и консервация кожевенно-мехового сырья | В/01.3 | 3 |
| Окончательная обработка кожевенно-мехового сырья | В/02.3 | 3 | |||
| Предпродажная подготовка кожевенно-мехового сырья | В/03.3 | 3 | |||
| Подготовка кожевенного и мехового сырья для транспортировки и хранения | В/04.3 | 3 | |||
III. Характеристика обобщенных трудовых функций
3.1. Обобщенная трудовая функция
| Наименование | Производство и заготовка кожевенно-мехового сырья | Код | A | Уровень квалификации | 3 |
|---|
| Происхождение обобщенной трудовой функции | Оригинал | X | Заимствовано из оригинала | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта |
| Возможные наименования должностей | Обработчик шкур |
|---|
| Требования к образованию и обучению | Среднее профессиональное образование - программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих) |
|---|---|
| Требования к опыту практической работы | - |
| Особые условия допуска к работе | - |
Дополнительные характеристики
| Наименование документа | Код | Наименование базовой группы, должности (профессии) или специальности |
|---|---|---|
| ОКЗ | 7441 | Профессии рабочих, занятых в кожевенном, кожсырьевом и меховом производствах |
| 7411 | Профессии рабочих мясной, рыбной и консервной промышленности | |
| ЕТКС*(3) | §30 | Обработчик шкур 3-й разряд |
| ОКНПО*(4) | 400103 | Мастер животноводства |
| 310500 | Обработчик кожевенно-мехового сырья |
3.1.1. Трудовая функция
| Наименование | Убой животных для получения кожевенно-мехового сырья | Код | А/01.3 | Уровень (подуровень) квалификации | 3 |
|---|
| Происхождение трудовой функции | Оригинал | X | Заимствовано из оригинала | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта |
| Трудовые действия | Предубойная выдержка, фиксация, обескровливание домашних, промысловых и диких животных |
|---|---|
| Подготовка убойного пункта, оборудования и инструментов для проведения убоя клинически здоровых животных | |
| Организация и подготовка санитарной бойни, оборудования и инструментов для проведения разрешенных к убою больных животных | |
| Ведение журналов регистрации поступающих на убойный пункт животных | |
| Уборка и дезинфекция убойных пунктов и санитарных боен | |
| Сбор данных о животных от владельцев, специалистов или иных лиц, занятых уходом, эксплуатацией и содержанием различных видов животных | |
| Необходимые умения | Анализировать документы, содержащие информацию о сырье и результаты сбора анамнестического анализа |
| Проводить оглушение животных перед убоем животных | |
| Проводить обескровливание животных | |
| Проводить снятие щетины и зачистку туши | |
| Необходимые знания | Правила осмотра животных |
| Признаки, указывающие на заболевание животного | |
| Перечень инфекционных болезней, при которых больные животные подлежат уничтожению без съема шкур | |
| Правила эксплуатации обслуживаемого оборудования | |
| Производственные пороки при убое и переработке животных | |
| Нормы и правила охраны труда, противопожарной защиты, производственной санитарии и личной гигиены | |
| Другие характеристики | - |
3.1.2. Трудовая функция
| Наименование | Снятие шкур животных для получения кожевенно-мехового сырья | Код | А/02.3 | Уровень (подуровень) квалификации | 3 |
|---|
| Происхождение трудовой функции | Оригинал | X | Заимствовано из оригинала | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта |
| Трудовые действия | Съем шкур крупного и мелкого рогатого скота, свиней, лошадей и других видов домашних животных |
|---|---|
| Фиксация животных | |
| Съем шкур животных пушного звероводства | |
| Съем шкур диких и промысловых животных | |
| Уничтожение сильно поврежденных шкур | |
| Проведение уборки и дезинфекции убойных пунктов | |
| Необходимые умения | Фиксировать животных |
| Владеть методами съема шкур различных видов домашних, промысловых и диких животных | |
| Осуществлять подготовку механизмов для убоя и снятия шкур к работе | |
| Соблюдать правила санитарии и личной гигиены, пользоваться индивидуальными средствами защиты | |
| Необходимые знания | Симптоматика болезней животных |
| Свойства мышечной, жировой, соединительной тканей и кожного покрова | |
| Топография шкур различных видов животных | |
| Классификация шкур различных видов животных | |
| Правила и методики снятия шкур с различных видов животных | |
| Правила эксплуатации и технические характеристики обслуживаемого оборудования | |
| Производственные пороки шкур при убое и переработке сырья | |
| Нормы и правила охраны труда, противопожарной защиты, производственной санитарии и личной гигиены | |
| Другие характеристики | - |
3.2. Обобщенная трудовая функция
| Наименование | Обработка и выделка кожевенно-мехового сырья | Код | В | Уровень квалификации | 3 |
|---|
| Происхождение обобщенной трудовой функции | Оригинал | X | Заимствовано из оригинала | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта |
| Возможные наименования должностей | Обработчик шкур |
|---|
| Требования к образованию и обучению | Среднее профессиональное образование - программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих) |
|---|---|
| Требования к опыту практической работы | - |
| Особые условия допуска к работе | - |
Дополнительные характеристики
| Наименование документа | Код | Наименование базовой группы, должности (профессии) или специальности |
|---|---|---|
| ОКЗ | 7441 | Профессии рабочих, занятых в кожевенном, кожсырьевом и меховом производствах |
| 7411 | Профессии рабочих мясной, рыбной и консервной промышленности | |
| ЕТКС | §31 | Обработчик шкур, 4-й разряд |
| ОКНПО | 310500 | Обработчик кожевенно-мехового сырья |
3.2.1. Трудовая функция
| Наименование | Первичная обработка и консервация кожевенно-мехового сырья | Код | В/01.3 | Уровень (подуровень) квалификации | 3 |
|---|
| Происхождение трудовой функции | Оригинал | X | Заимствовано из оригинала | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта |
| Трудовые действия | Обрядка шкур животных |
|---|---|
| Сортировка шкур по навальности | |
| Ведение процесса сгонки навала со шкур | |
| Промывание шкур | |
| Мездрение шкур | |
| Пуск, настройка и регулировка работы обслуживаемого технологического оборудования | |
| Подготовка консервирующих смесей и дезинфицирующих растворов определенной концентрации по установленной рецептуре на механическом измельчителе и в смесителях | |
| Проведение консервирования шкур путем посола разными методами (тузлукование, в расстил, сухосоленый, кислотно-солевой, механический) вручную или с применением технологического оборудования | |
| Осмотр, определение и учет производственных дефектов шкур всех видов животных | |
| Проведение первичной обработки шкур и консервации сырья пушных животных | |
| Проведение дезинфекции шкур в соответствии с инструкциями по охране труда | |
| Заточка и правка применяемых инструментов | |
| Предварительная обработка кожевенно-мехового сырья перед консервированием | |
| Определение количества и применение средств для консервирования, дезинфицирующих растворов в соответствии с технологическими процессами | |
| Учет, хранение и своевременная утилизация средств для консервирования и дезинфицирующих растворов | |
| Необходимые умения | Определять степень упитанности животных |
| Подбирать способ консервации кожевенно-мехового сырья в зависимости от видов животных, хозяйственного назначения полученного сырья, пороков | |
| Готовить растворы для консервирования и дезинфекции кожевенно-мехового сырья | |
| Владеть приемами квашения, пикелевания, дубления, нейтрализации, промывки меховой и шубной овчины, шкурок мелких и средних видов, пушнины и каракулево-смушковых видов и шкур морского зверя | |
| Регулировать режимы работы оборудования, воздействия химических веществ на обрабатываемое сырье | |
| Необходимые знания | Способы консервирования шкур всех видов животных и признаки бактериального разложения шкур |
| Состав, методы приготовления и нормы расхода консервирующих смесей и дезрастворов | |
| Правила по дезинфекции сырья животного происхождения на предприятиях по его заготовке, хранению и обработке | |
| Правила обращения и меры предосторожности при работе с консервирующими смесями и ядовитыми веществами | |
| Свойства кожевенного и мехового сырья, признаки готовности сырья после консервирования | |
| Режимы и правила обработки навальных и безнавальных шкур | |
| Виды пушно-мехового сырья, форма и топография, методика обработки, технологические схемы производства меховых шкурок различных видов животных | |
| Требования, предъявляемые к качеству подготовки шкур для дальнейшей обработки | |
| Виды производственных дефектов шкур | |
| Правила приготовления и концентрация реактивов для дезинфекции шкур, полученных от больных животных | |
| Нормы и правила охраны труда, противопожарной защиты, производственной санитарии и личной гигиены | |
| Другие характеристики | - |
3.2.2. Трудовая функция
| Наименование | Окончательная обработка кожевенно-мехового сырья | Код | В/02.3 | Уровень (подуровень) квалификации | 3 |
|---|
| Происхождение трудовой функции | Оригинал | X | Заимствовано из оригинала | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта |
| Трудовые действия | Сортировка шкур всех видов животных |
|---|---|
| Квашение, пикелевание, дубление, нейтрализация, промывка меховой и шубной овчины, шкурок мелких и средних видов, пушнины и каракулево-смушковых видов и шкур морского зверя в соответствии с утвержденной методикой обработки | |
| Проверка готовности кожевенно-мехового сырья, аппаратов, химических растворов к выполнению операций | |
| Составление, дозирование, заливка, подогрев и подкрепление растворов | |
| Выполнение ручной или механизированной загрузки шкурок в аппараты, а также контроль процесса окончательной обработки | |
| Проведение стрижки-рубки волосяного покрова меховой и шубной овчины | |
| Проведение имитации овчины под каракуль | |
| Контроль качества нанесения растворов и проникновение его на установленную глубину в волосяной покров шкурки | |
| Контроль хода технологического процесса, дозировки химических материалов и работы механизмов | |
| Складывание шкурки для отлежки в установленном порядке | |
| Проведение выгрузки, отжима и сушки протравленного пуха или шкурок | |
| Необходимые умения | Осуществлять приемку кожсвенно-мехового сырья в соответствии с установленными правилами |
| Приготавливать протравливающий раствор требуемой концентрации | |
| Проверять готовность кожевенно-мехового сырья, аппаратов, химических растворов к выполнению операций | |
| Применять технологическое оборудование для обработки кожевых тканей | |
| Использовать технологическое оборудование для нанесения на волосяной покров шкуры специальных растворов | |
| Наносить раствор на установленную глубину в волосяной покров шкурки | |
| Регулировать режимы работы технологического оборудования | |
| Владеть техникой отбора проб согласно карте контроля | |
| Необходимые знания | Устройство и правила эксплуатации обслуживаемых механизмов |
| Правила обращения и меры предосторожности при работе с химическими веществами | |
| Форма и топография шкурок, а также способы их расправки и растяжки | |
| Виды производственных дефектов кожевенно-мехового сырья | |
| Нормативы технологического режима протравления и сушки; порядок приготовления протравного раствора и свойства его компонентов | |
| Требования, предъявляемые к подготовке и качеству обработки полуфабрикатов | |
| Методика обработки шкур различных видов животных | |
| Нормы и правила охраны труда, противопожарной защиты, производственной санитарии и личной гигиены | |
| Другие характеристики | - |
3.2.3. Трудовая функция
| Наименование | Предпродажная подготовка кожевенно-мехового сырья | Код | В/03.3 | Уровень (подуровень) квалификации | 3 |
|---|
| Происхождение трудовой функции | Оригинал | X | Заимствовано из оригинала | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта |
| Трудовые действия | Сортировка и оценка кожевенно-мехового сырья |
|---|---|
| Переработка кожевенно-мехового сырья и его облагораживание | |
| Окрашивание кожевенно-мехового сырья различными способами | |
| Контроль качества предпродажной подготовки кожевенно-мехового сырья | |
| Необходимые умения | Проводить сортировку и комплектование кожевенно-мехового сырья в соответствии с государственными стандартами и техническими условиями |
| Составлять товароведческую характеристику рассортированной партии кожевенно-мехового сырья | |
| Владеть техникой проведения технологических процессов переработки кожевенно-мехового сырья и его облагораживания | |
| Соблюдать режим подготовки и использования оборудования и реактивов для проведения процессов переработки кожевенно-мехового сырья и его облагораживания | |
| Выполнять технологические процедуры предпродажной подготовки кожевенно-мехового сырья | |
| Владеть техникой покраски кожевенно-мехового сырья | |
| Необходимые знания | Государственные стандарты и технические условия на кожевенное и пушно-меховое сырье, пушнину и сырье каракулево-смушковых видов, шкуры морского зверя, овчину меховую и шубную |
| Методы окрашивания кожевенно-мехового сырья различными способами | |
| Способы облагораживания кожевенно-мехового сырья и его предпродажной подготовки | |
| Методы контроля качества облагораживания кожевенно-мехового сырья и его предпродажной подготовки | |
| Нормативно-техническая документация по вопросам оценки качества кожевенно-мехового сырья | |
| Устройство и правила эксплуатации применяемых контрольно-измерительных приборов и оборудования | |
| Нормы и правила охраны труда, противопожарной защиты, производственной санитарии и личной гигиены | |
| Другие характеристики | - |
3.2.4. Трудовая функция
| Наименование | Подготовка кожевенного и мехового сырья для транспортировки и хранения | Код | В/04.3 | Уровень (подуровень) квалификации | 3 |
|---|
| Происхождение трудовой функции | Оригинал | X | Заимствовано из оригинала | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта |
| Трудовые действия | Подготовка к транспортировке шкур, меховых, овчинно-шубных изделий, шкурок, частей шкурок, лоскутов всеми видами транспорта |
|---|---|
| Упаковка шкур, меховых и овчинно-шубных изделий при транспортировании | |
| Контроль соблюдения условий хранения сырья | |
| Проведение профилактической дезинфекции прилежащей территории, помещений, тары и инвентаря | |
| Укладывание кожевенного сырья шкур, меховых, овчинно-шубных изделий на хранение стеллажным, напольно-штабельным и другими способами | |
| Обработка шкур, меховых, овчинно-шубных изделий и помещений при обнаружении моли, кожееда или их личинок и других вредителей | |
| Необходимые умения | Выполнять упаковку и транспортную маркировку в соответствии с требованиями стандарта |
| Проводить контроль соблюдения условий хранения сырья | |
| Организовывать хранение сырья в зависимости от способов консервации, вида продукции | |
| Владеть различными способами укладывания сырья | |
| Владеть способами дезинсекции, дератизации, дезинфекции и дезакаризации помещений и тары для хранения шкур, меховых, овчинно-шубных изделий | |
| Необходимые знания | Требования, предъявляемые к оборудованию и инвентарю для хранения кожевенного и мехового сырья |
| Способы укладки и хранения сырья различных видов консервирования, а также порядок приема и выдачи продукции | |
| Параметры гидротермического режима в помещениях для хранения сухосоленого и пресносоленого сырья | |
| Технологические приемы при хранении кожевенного и мехового сырья | |
| Антисептики и методы их применения | |
| Правила хранения, маркировки, транспортировки и применения химикатов и легковоспламеняющихся жидкостей | |
| Нормы и правила охраны труда, противопожарной защиты, производственной санитарии и личной гигиены | |
| Другие характеристики | - |
IV. Сведения об организациях - разработчиках профессионального стандарта
4.1. Ответственная организация-разработчик
| ФГБОУ ВПО «Ставропольский государственный аграрный университет», город Ставрополь | |
|---|---|
| Ректор | Трухачев Владимир Иванович |
4.2. Наименования организаций-разработчиков
| 1 | ГНУ Ставропольский НИИ животноводства и кормопроизводства Россельхозакадемии Российской Федерации, город Ставрополь |
|---|---|
| 2 | Управление ветеринарии Ставропольского края, город Ставрополь |
| 3 | Государственное управление ветеринарии Краснодарского края, город Краснодар |
| 4 | ГКУ СК «Ставропольская краевая станция по борьбе с болезнями животных», город Ставрополь |
| 5 | Агрофирма «Золотая нива» Новоалександровский район, Ставропольский край |
_____________________________
*(1) Общероссийский классификатор занятий
*(2) Общероссийский классификатор видов экономической деятельности
*(3) Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих. Выпуск 70, раздел «Работы и профессии рабочих в животноводстве»
*(4) Общероссийский классификатор начального профессионального образования
Обзор документа
Утвержден профессиональный стандарт "Обработчик шкур".
Он содержит 4 раздела: общие сведения, описание трудовых функций, входящих в стандарт (функциональная карта вида профессиональной деятельности), характеристика обобщенных трудовых функций, сведения об организациях - разработчиках.
К трудовым функциям относятся убой животных и снятие шкур для получения кожевенно-мехового сырья, первичная обработка и консервация, окончательная обработка, предпродажная подготовка такого сырья, подготовка кожевенного и мехового сырья для транспортировки и хранения.
Для просмотра актуального текста документа и получения полной информации о вступлении в силу, изменениях и порядке применения документа, воспользуйтесь поиском в Интернет-версии системы ГАРАНТ:
