(1).jpg)
Информационное письмо Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 12 января 2009 г. № 130-43/33 “О сертификации мясных полуфабрикатов”
В связи с многочисленными обращениями в Ростехрегулирование по вопросу введения в действие с 1 января 2009 г. ГОСТ Р 52675-2006 «Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. Общие технические условия» (приказ Ростехрегулирования N 11-ст от 31 января 2008 г.), а также введения с 1 января 2009 г. в действие приказа Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии «О внесении изменений в Номенклатуру продукции, в отношении которой законодательными актами Российской Федерации предусмотрена обязательная сертификация, и в Номенклатуру продукции, подлежащей декларированию соответствия» от 18 декабря 2007 г. N 3589 (Приложение 2) в части позиции в разделе 92 полуфабрикаты мясные и мясосодержащие (ОКП 92 14000, 92 1410, 92 1420, 92 1430, 92 1440, 92 1450, 92 1460) (приказ Ростехрегулирования от 31 января 2008 г. N 181) были:
- разработаны и размещены на сайте www.vniimp.ru «Рекомендации по приведению нормативной и технической документации в соответствии с ГОСТ Р 52675-2006»;
- разработаны и утверждены «Методические рекомендации по применению основных положений национального стандарта ГОСТ Р 52675-2006», в которых даны разъяснения по основным положениям национального стандарта, приведены рекомендации по приведению действующей на предприятиях технической документации по полуфабрикатам в соответствии с требованиями ГОСТ Р 52675-2006 с разъяснениями и примерами, а также приведены справочные данные по морфологическому составу наиболее широко используемых при изготовлении полуфабрикатов мясных ингредиентов в виде жилованного мяса, отдельных частей и мышц говядины, свинины и баранины.
Учитывая то, что полуфабрикаты мясные в основном изготавливаются по техническим условиям, ниже приведена информация о проведенных работах по приведению в соответствие с требованиями ГОСТ Р 52675-2006.
| Обозначение и наименование документа | Вид актуализации (изменения, пересмотр) документа |
|---|---|
| 1 | 2 |
| 1. ТУ 9214-345-00419779-06 Полуфабрикаты мясные из говядины | Разработано и введено в действие Изменение N 2 |
| 2. ТУ 9214-456-00419779-03 Полуфабрикаты мясные из свинины | Разработано и введено в действие Изменение N 3 |
| 3. ТУ 9214-485-00419779-07 Полуфабрикаты рубленые | Полностью пересмотрен, согласован и введен взамен ТУ 9214-485-00419779-02 |
| 4. ТУ 9214-554-00419779-08 Полуфабрикаты в тесте замороженные | Полностью пересмотрен, согласован и введен взамен ТУ 9214-554-00419779-00 |
| 5. ТУ 9214-608-00419779-08 Фарш мясной | Полностью пересмотрен, согласован и введен взамен ТУ 9214-608-00419779-05 |
| 6. ТУ 9214-816-00419779-08 Полуфабрикаты «Блинчики с мясной начинкой» | Полностью пересмотрен, согласован и введен взамен ТУ 9214-816-00419779-03 |
| 7. ТУ 9214-553-00419779-08 Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые | Полностью пересмотрен и согласован взамен ТУ 9214-553-00419779-05, находится на этапе утверждения. Дата введения в действие - январь 2009 г. |
| 8. ТУ 9214-678-00419779-06 Полуфабрикаты замороженные: пельмени, чебуреки, манты, голубцы | Разработано Изменение N 1, находятся на согласовании. Дата введения - февраль 2009 г. |
| 9. ТУ 9214-575-00419779-00 Полуфабрикаты из баранины | Подготовлен проект новой редакции документа. Дата введения в действие - 1 кв. 2009 г. |
| 10. ТУ 9214-609-00419779-05 Фрикадельки замороженные | Подготовлен проект новой редакции документа. Дата введения в действие - 1 кв. 2009 г. |
| 11. ТУ 9214-756-00419779-08 Полуфабрикаты из говядины, свинины и баранины | Полностью пересмотрен и согласован взамен ТУ 9214-756-00419779-05 |
| 12. ТУ 9214-873-00419779-08 Полуфабрикаты рубленые (с пищевыми добавками фирмы «Альми») | Полностью пересмотрен и согласован взамен ТУ 9214-873-00419779-05 |
| 3. ТУ 9214-741-00419779-08 Полуфабрикаты мясные с пищевыми добавками фирмы «Мельница приправ» | Полностью пересмотрен взамен ТУ 9214-741-00419779-02, находится на этапе согласования. Дата введения в действие - февраль 2009 г. |
| 4. ТУ 9214-843-00419779-08 Полуфабрикаты мясные (с пищевыми добавками фирмы «Альми») | Полностью пересмотрен взамен ТУ 9214-843-00419779-04 находится на этапе согласования. Дата введения в действие - февраль 2009 г. |
По вышеуказанным вопросам следует обращаться в ТК 226 «Мясо и мясные продукты» по телефону 676-35-29.
|
Начальник Управления технического регулирования и стандартизации |
В.Н. Клюшников |
Информационное письмо Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 12 января 2009 г. N 130-43/33 “О сертификации мясных полуфабрикатов”
Текст письма опубликован в "Вестнике Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии ", 2009 г., N 2
