Продукты и услуги Информационно-правовое обеспечение ПРАЙМ Документы ленты ПРАЙМ Проект Приказа Министерства труда и социальной защиты РФ "Об утверждении профессионального стандарта "Специалист в области производства сахаристых продуктов" (подготовлен Минтрудом России 18.04.2017)

Проект Приказа Министерства труда и социальной защиты РФ "Об утверждении профессионального стандарта "Специалист в области производства сахаристых продуктов" (подготовлен Минтрудом России 18.04.2017)

5 мая 2017

Досье на проект

Пояснительная записка

В соответствии с пунктом 16 Правил разработки, утверждения и применения профессиональных стандартов, утвержденных постановлением Правительства Российской Федерации от 22 января 2013 г. N 23 (Собрание законодательства Российской Федерации, 2013, N 4, ст. 293; 2014, N 39, ст. 5266), приказываю:

Утвердить прилагаемый профессиональный стандарт "Специалист в области производства сахаристых продуктов".

Министр

М.А. Топилин

Утвержден
приказом Министерства
труда и социальной защиты Российской Федерации
от "__" ______20 г. N___

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ

Специалист в области производства сахаристых продуктов


Регистрационный номер

I. Общие сведения

Управление, разработка и технологическое сопровождение процессов производства сахаристых продуктов
(наименование вида профессиональной деятельности)				Код
Основная цель вида профессиональной деятельности:
Технологическое сопровождение действующего производства сахаристых продуктов, разработка и освоение новых видов продукции и технологических процессов производства сахаристых продуктов
Группа занятий:
1222	Руководители специализированных (производственно-эксплуатационных) подразделений (служб) в промышленности	2141	Инженеры в промышленности и на производстве
(код ОКЗ*(1))	(наименование)	(код ОКЗ)	(наименование)
Отнесение к видам экономической деятельности:
10.81.1	Производство сахара из сахарной свеклы, тростникового сахара-сырца
10.81.11	Производство сахара из сахарной свеклы
10.81.12	Производство сахара из тростникового сахара-сырца
10.81.2	Производство сахарного сиропа
15.62.2	Производство крахмала и крахмалопродуктов; производство сахаров и сахарных сиропов
(код ОКВЭД*(2))	(наименование вида экономической деятельности)

II. Описание трудовых функций, входящих в профессиональный стандарт (функциональная карта вида профессиональной деятельности)
Обобщенные трудовые функции			Трудовые функции
код	наименование	уровень квалификации	наименование	код	уровень (подуровень) квалификации
А	Осуществление технологического сопровождения выпуска продукции производства сахаристых продуктов (далее - ПСП)	6	Контроль соблюдения технологической дисциплины в цехах и правильной эксплуатации технологического оборудования ПСП	А/01.6	6
			Контроль обеспечения производства сырьем, химическими реагентами, вспомогательными материалами	А/02.6	6
			Анализ причин брака продукции ПСП. Предупреждение и устранение причин выпуска продукции, не соответствующей требованиям действующих стандартов	А/03.6	6
			Проведение работ по оптимизации расхода сырья, химических реагентов, основных и вспомогательных материалов при выпуске продукции ПСП	А/04.6	6
			Разработка технологической документации, внесение измене-ний и дополнений в документацию в связи с корректировкой технологических процессов и режимов производства	А/05.6	6
В	Разработка и внедрение новых видов продукции ПСП, совершенствование технологических процессов и освоение нового оборудования ПСП	6	Разработка предложений по освоению новых видов продукции на предприятии	В/01.6	6
			Разработка предложений по совершенствованию существующих технологических процессов ПСП	В/02.6	6
			Проведение опытных работ по освоению новых видов продукции, оборудования и совершенствованию технологических процессов ПСП	В/03.6	6
С	Разработка и обеспечение реализации концепции инновационного развития ПСП, обеспечивающей внедрение новых конкурентоспособных видов продукции и технологических процессов производства	7	Разработка предложений по инновационному развитию ПСП, обеспечивающих внедрение новых конкурентоспособных видов продукции и технологических процессов	С/01.7	7
			Формирование направлений и организация проведения научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ по разра-ботке новых видов продукции и технологических процессов ПСП	С/02.7	7
			Организация работ по внедрению новых конкурентоспособных видов продукции и технологических процессов ПСП	С/03.7	7
			Согласование вопросов подготовки производства к внедрению новых технологических процессов и конкурентоспособных видов продукции ПСП с подразделениями предприятия, научно-исследовательскими, проектными и другими организациями	С/04.7	7
D	Руководство деятельностью подчиненных инженеров-технологов. Повышение квали-фикации персонала	7	Формирование профессионально-квалификационной структуры персонала подразделения в соответствии с производственными целями и задачами, повышение квалификации персонала	D/01.7	7
D		7	Планирование, организация и контроль деятельности подчиненных инженеров-технологов Контроль соблюдения подчиненными требований техники безопасности и охраны труда, экологической безопасности	D/02.7 D/03.7	7 7

III. Характеристика обобщенных трудовых функций
3.1. Обобщенная трудовая функция
Наименование	Осуществление технологического сопровождения выпуска продукции производства сахаристых продуктов (далее - ПСП)	Код	А	Уровень квалификации	6

Происхождение обобщенной трудовой функции	Оригинал Х	Заимствовано из оригинала
				Код оригинала	Регистрационный номер профессионального стандарта

Возможные наименования должностей	Инженер-технолог

Требования к образованию и обучению	Высшее образование - бакалавриат. В исключительных случаях среднее профессиональное образование. Рекомендуются дополнительные профессиональные программы - программы повышения квалификации
Требования к опыту практической работы	При наличии высшего образования без опыта работы. При наличии среднего профессионального образования опыт работы техником-технологом в области ПСП не менее 3 лет

Дополнительные характеристики
Наименование документа	Код	Наименование базовой группы, должности (профессии) или специальности
ОКЗ	2141	Инженеры в промышленности и на производстве
	3_
ЕКС*(3)	-	Инженер-технолог
ОКСО*(4)	19.03.02	Продукты питания из растительного сырья (бакалавры)
ОКСО*(4)	19.04.02	Продукты питания из растительного сырья (магистры)

3.1.1. Трудовая функция
Наименование	Контроль соблюдения технологической дисциплины в цехах и правильной эксплуатации технологического оборудования ПСП	Код	А/01.6	Уровень (подуровень) квалификации	6

Происхождение трудовой функции	Оригинал Х	Заимствовано из оригинала
				Код оригинала	Регистрационный номер профессионального стандарта
Трудовые действия	Контроль технологических параметров процессов ПСП
	Контроль деятельности персонала технологической службы предприя-тия в части соблюдения ими норм ведения технологического процесса
	Определение причин отклонения технологических параметров процессов от заданных величин
	Контроль устранения персоналом предприятия причин отклонения технологических параметров производства от заданных значений
	Контроль выполнения заданий плановой выработки продукции
	Контроль внесения достоверных данных персоналом службы параметров технологического процесса и показателей качества продукции в информационные системы
Необходимые умения	Осуществлять технологический надзор за работой оборудования
	Определять соответствие правил ведения технологического процесса требованиям регламента на вырабатываемую продукцию
	Выявлять причины отклонения технологических параметров производства продукции от заданных величин
	Осуществлять контроль устранения персоналом нарушений параметров технологического процесса производства продукции
	Определять соответствие фактических норм расхода сырья, химических реагентов, вспомогательных материалов нормативным показателям
	Определять соответствие показателей качества сырья, химических реагентов, вспомогательных материалов и готовой продукции требованиям нормативной документации
	Осуществлять контроль объемов по выпуску продукции с требуемыми показателями качества
	Определять соответствие внесенных персоналом службы в информаци-онные системы параметров технологического процесса и показателей качества продукции их фактическим значениям
	Владеть компьютером на уровне уверенного пользователя
Необходимые знания	Основное технологическое оборудование и принципы его работы
	Технологические регламенты и фактические режимы ПСП на предприятии
	Утвержденные нормы расхода сырья, химических реагентов, вспомогательных материалов на единицу вырабатываемой продукции
	Нормативная документация на сырье, химические реагенты, вспомогательные материалы
	Фактические значения показателей качества вырабатываемой продукции
	Методы контроля показателей качества полупродуктов и готовой продукции
	Объемы выпуска продукции в соответствии с плановыми заданиями
	Значения параметров технологического процесса производства и показателей качества полупродуктов и вырабатываемой продукции, внесенных в информационные системы предприятия
	Используемые компьютерные программы
	Правила охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и личной гигиены, пожарной безопасности
Другие характеристики	-
3.1.2. Трудовая функция
Наименование	Контроль обеспечения производства сырьем, химическими реагентами, вспомогательными материалами	Код	А/02.6	Уровень (подуровень) квалификации	6

Происхождение трудовой функции	Оригинал Х	Заимствовано из оригинала
				Код оригинала	Регистрационный номер профессионального стандарта
Трудовые действия	Расчет нормативов материальных затрат (удельных норм расхода сырья, химических реагентов, вспомогательных материалов) на выпуск продукции ПСП
	Определение потребности в сырье, химических реагентах, вспомога-тельных материалах для обеспечения производства продукции в требуемых объемах
	Контроль расходования сырья, химических реагентов, вспомогательных материалов при выпуске ПСП
Необходимые умения	Разрабатывать нормы расхода химических реагентов, вспомогательных материалов при выпуске ПСП
	Рассчитывать необходимое количество химических реагентов и вспомогательных материалов для обеспечения выпуска продукции ПСП в требуемых объемах
	Контролировать фактический расход химических реагентов и вспомогательных материалов
Необходимые знания	Методики расчетов норм расхода сырья, химических реагентов и вспомогательных материалов в ПСП
	Действующие на предприятии нормы расхода сырья, химических реагентов, вспомогательных материалов на выпуск продукции ПСП
	Нормативная документация на используемые в производстве химические реагенты и вспомогательные материалы
	Правила охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и личной гигиены, пожарной безопасности
Другие характеристики	-

3.1.3. Трудовая функция
Наименование	Анализ причин брака продукции ПСП. Предупреждение и устранения причин выпуска продукции с отклонениями от требований стандарта	Код	А/03.6	Уровень (подуровень) квалификации	6

Происхождение трудовой функции	Оригинал Х	Заимствовано из оригинала
				Код оригинала	Регистрационный номер профессионального стандарта
Трудовые действия	Определение стадии технологического процесса и оборудования, на котором произошел сбой, приведший к выработке продукции, не соответствующей действующим стандартам
	Обработка поступающих рекламаций на выпускаемую предприятием продукцию ПСП
	Внесение изменений в технологическую документацию изготовления продукции ПСП для предупреждения и устранения причин брака
	Контроль своевременного исполнения внесенных изменений в технологический процесс выработки продукции ПСП
Необходимые умения	Определять причины брака и снижения качества продукции
	Оценивать работу технологического оборудования
	Анализировать качество выпускаемой продукции на соответствие требованиям нормативной документации
	Определять влияние показателей качества поступающего на предприятие сырья, химических реагентов, вспомогательных материалов на качество вырабатываемой продукции ПСП
	Контролировать своевременность внесения изменений в технологический процесс производства продукции
Необходимые знания	Возможные отклонения параметров оптимального технологического режима и способы их устранения
	Основное технологическое оборудование и принципы его работы
	Технологические отклонения, приводящие к выработке нестандартной продукции
	Нормативная документация (ГОСТ, ТУ, стандарты предприятия), дополнительные требования к качеству продукции в соответствии с заключаемыми контрактами
	Показатели качества поступающего на предприятие сырья и химических реагентов и соответствие требованиям нормативной документации
	Технологический регламент производства продукции ПСП на предприятии
	Правила охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и личной гигиены, пожарной безопасности
Другие характеристики	-
3.1.4. Трудовая функция
Наименование	Проведение работ по оптимизации расхода сырья, химических реагентов, вспомогательных материалов при выпуске продукции ПСП	Код	А/04.6	Уровень (подуровень) квалификации	6

Происхождение трудовой функции	Оригинал Х
		Код оригинала	Регистрационный номер профессионального стандарта
Трудовые действия	Определение технологических факторов, влияющих на расход сырья, химических реагентов, материалов при выпуске продукции ПСП
	Подбор химических реагентов, обеспечивающих требуемое качество продукции ПСП при более низких расходах по сравнению с применяемыми на предприятии химическими реагентами
	Подготовка рекомендаций по экономному расходованию сырья, химических реагентов, вспомогательных материалов
Необходимые умения	Контролировать фактический расход сырья, химических реагентов, материалов при выпуске продукции ПСП
	Оценивать работу основного технологического оборудования
	Анализировать качество поступающего на предприятие сырья, химических реагентов, вспомогательных материалов
	Выявлять возможности снижения расхода химических реагентов, вспомогательных материалов при выпуске продукции ПСП
Необходимые знания	Данные по фактическому расходу и удельные нормы расхода сырья, химических реагентов, вспомогательных материалов
	Основное технологическое оборудование и принципы его работы
	Качество поступающего на предприятие сырья и химических реагентов и соответствие его требованиям нормативной документации
	Технологический регламент на выпускаемый ассортимент ПСП
	Правила охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и личной гигиены, пожарной безопасности
Другие характеристики	-

3.1.5. Трудовая функция
Наименование	Разработка технологической документации, внесение изменений и дополнений в документацию в связи с корректировкой технологических процессов и режимов производства	Код	А/05.6	Уровень (подуровень) квалификации	6

Происхождение трудовой функции	Оригинал Х
		Код оригинала	Регистрационный номер профессионального стандарта
Трудовые действия	Рассмотрение и анализ действующих технологических регламентов производства продукции
	Внесение изменений и дополнений в разделы технологического регламента вырабатываемой продукции
	Согласование разработанного проекта технологического регламента и изменений к нему с подразделениями предприятия
Необходимые умения	Контролировать изменения технологических процессов выработки продукции ПСП на предприятии
	Выявлять целесообразность изменений в технологический регламент в связи с корректировкой технологических процессов ПСП
	Владеть компьютером на уровне уверенного пользователя
Необходимые знания	Технологический процесс и режимы производства продукции ПСП на предприятии
	Основное технологическое оборудование и принципы его работы
	Виды и характер корректировок технологических процессов и режимов производства, которые были произведены в процессе ПСП
	Стандартные офисные и специализированные программные продукты
	Содержание разработанных изменений и дополнений к технологическому регламенту ПСП
	Правила охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и личной гигиены, пожарной безопасности
Другие характеристики	-

3.2. Обобщенная трудовая функция
Наименование	Разработка и внедрение новых видов продукции ПСП, совершенствование технологических процессов и освоение нового оборудования ПСП	Код	В	Уровень квалификации	6

Происхождение обобщенной трудовой функции	Оригинал Х	Заимствовано из оригинала
			Код оригинала	Регистрационный номер профессионального стандарта
Возможные наименования должностей	Инженер-технолог

Требования к образованию и обучению	Высшее образование - бакалавриат Рекомендуются дополнительные профессиональные программы - программы повышения квалификации
Требования к опыту практической работы	Опыт работы в области технологии производства сахаристых продуктов не менее 3 лет
Особые условия допуска к работе	-
Дополнительные характеристики
Наименование документа	Код	Наименование базовой группы, должности (профессии) или специальности
ОКЗ	2141	Инженеры в промышленности и на производстве
ЕКС	-	Инженер-технолог
ОКСО	19.03.02	Продукты питания из растительного сырья (бакалавры)
ОКСО	19.04.02	Продукты питания из растительного сырья (магистры)

3.2.1. Трудовая функция
Наименование	Разработка предложений по освоению новых видов продукции на предприятии	Код	В/01.6	Уровень (подуровень) квалификации	6

Происхождение трудовой функции	Оригинал Х	Заимствовано из оригинала
				Код оригинала	Регистрационный номер профессионального стандарта
Трудовые действия	Анализ технических требований нормативной документации на новые виды продукции ПСП
	Анализ существующих технологических процессов, установленного оборудования с целью определения возможности организации на предприятии выпуска новых видов продукции ПСП
	Разработка предложений по организации технологической подготовки производства к освоению новых видов продукции ПСП
	Согласование разработанного перечня мероприятий со службами предприятия по организации технологической подготовки производства к освоению новых видов продукции ПСП
Необходимые умения	Проводить сравнительный анализ существующих и перспективных видов продукции ПСП
	Определять необходимость модернизации оборудования и совершен-ствования технологии для освоения новых видов продукции ПСП
	Подготавливать исходные данные для расчета затрат на подготовку производства к освоению новых видов продукции
	Обосновывать предлагаемые решения
Необходимые знания	Технические требования и методы контроля качества на новые виды продукции ПСП
	Основное технологическое оборудование и принципы его работы
	Технологические процессы и режимы производства ПСП
	Правила разработки технологической документации
	Содержание предложений по организации технологической подготовки производства к освоению новых видов продукции ПСП
	Правила охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и личной гигиены, пожарной безопасности
Другие характеристики	-
3.2.2. Трудовая функция
Наименование	Разработка предложений по внедрению новых и совершенствованию существующих технологических процессов ПСП	Код	В /02.6	Уровень (подуровень) квалификации	6

Происхождение трудовой функции	Оригинал Х
		Код оригинала	Регистрационный номер профессионального стандарта
Трудовые действия	Разработка предложений по совершенствованию существующих и внедрению новых технологических процессов ПСП
	Разработка рекомендаций по модернизации технологического оборудования
	Участие в доработке и усовершенствовании автоматизированных систем управления технологическим процессом
Необходимые умения	Анализировать информацию о новых технологиях ПСП
	Проводить сравнительный анализ существующих и перспективных технологий ПСП
	Разрабатывать предложения по внедрению новых технологий, принятых для освоения в ПСП
	Разрабатывать планы технического развития производства и внедрения новых технологий на основании результатов научно-исследовательских и опытных работ
	Выбирать эффективные автоматизированные системы управления технологическим процессом
Необходимые знания	Современный российский и зарубежный опыт в области ПСП
	Уровень соответствия предлагаемых новых и действующих технологических процессов современным требованиям по безопасности, экологии и показателям качества ПСП
	Основное технологическое оборудование и принципы его работы
	Возможные риски при внедрении новых технологий
	Результаты проведенных научно-исследовательских и опытных работ
	Принципы управления технологическим процессом с использованием автоматизированных систем управления
	Правила охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и личной гигиены, пожарной безопасности
Другие характеристики	-

3.2.3. Трудовая функция
Наименование	Разработка нормативной и технологической документации на новые виды продукции, внесение изменений и дополнений в технологическую документацию в связи с совершенствованием технологических процессов и освоением нового оборудования ПСП	Код	В /04.6	Уровень (подуровень) квалификации	6

Происхождение трудовой функции	Оригинал Х	Заимствовано из оригинала
				Код оригинала	Регистрационный номер профессионального стандарта
Трудовые действия	Разработка нормативной документации на новые виды продукции ПСП
	Разработка технологического регламента производства нового вида продукции ПСП
	Внесение изменений и дополнений в действующие технологические регламенты в связи с внедрением новых и совершенствованием существующих технологических процессов, освоением нового оборудования
Необходимые умения	Проводить анализ технического состояния технологического оборудования
	Оценивать результаты научно-исследовательских и опытных работ по освоению новых видов продукции, технологических процессов и оборудования ПСП
	Выявлять разделы технологического регламента, в которые необходимо внести изменения в связи с внедрением новых и совершенствованием существующих технологических процессов, освоением нового оборудования
	Владеть компьютером на уровне уверенного пользователя
Необходимые знания	Руководящие материалы и нормативные документы по разработке и оформлению технологической документации
	Руководящие материалы по разработке нормативной документации на новые виды продукции
	Технологический регламент на выпускаемую продукцию
	Правила охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и личной гигиены, пожарной безопасности
Другие характеристики	-
3.3. Обобщенная трудовая функция
Наименование	Разработка и обеспечение реализации концепции инновационного развития ПСП, обеспечивающей внедрение новых конкурентоспособных видов продукции и технологических процессов производства	Код	С	Уровень квалификации	7

Происхождение обобщенной трудовой функции	Оригинал Х	Заимствовано из оригинала
			Код оригинала	Регистрационный номер профессионального стандарта
Возможные наименования должностей	Главный технолог

Требования к образованию и обучению	Высшее образование - магистратура или специалитет Рекомендуются дополнительные профессиональные программы - программы повышения квалификации
Требования к опыту практической работы	Не менее 5 лет работы в области технологии производства сахаристых продуктов
Особые условия допуска к работе	-

Дополнительные характеристики
Наименование документа	Код	Наименование базовой группы, должности (профессии) или специальности
ОКЗ	1222	Руководители специализированных (производственно-эксплуатационных) подразделений (служб) в промышленности
ЕКС	-	Главный технолог
ОКСО	19.04.02	Продукты питания из растительного сырья (магистры)
ОКСО	26.02.03	Специалитет "Технология сахаристых продуктов"

3.3.1. Трудовая функция
Наименование	Разработка предложений по инновационному развитию ПСП, обеспечивающих внедрение новых конкурентоспособных видов продукции и техно-логических процессов производства	Код	С/01.7	Уровень (подуровень) квалификации	7

Происхождение трудовой функции	Оригинал Х	Заимствовано из оригинала
				Код оригинала	Регистрационный номер профессионального стандарта
Трудовые действия	Анализ тенденций развития технологий ПСП в России и за рубежом
	Подготовка предложений по перспективам инновационного развития производства
	Анализировать информацию и делать обзоры о новых технологиях ПСП и химических реагентах
	Оценивать риски внедрения новых технологических процессов
	Разрабатывать предложения по инновационному развитию ПСП, основанных на сравнительном анализе существующих и перспективных технологий и химических реагентов, необходимых для производства новых видов продукции
Необходимые знания	Тенденции изменений потребительских требований и развития технологий продукции ПСП
	Методы и способы сбора и обработки информации
	Методы оценки уровня действующих технологических процессов и выпускаемой продукции ПСП современным и перспективным требованиям по экологии и потребительским свойствам
	Правила охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и личной гигиены, пожарной безопасности
Другие характеристики	-
3.3.2. Трудовая функция
Наименование	Формирование направлений и организация проведения научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ по разработке новых технологических процессов, режимов и новых конкурентоспособных видов продукции ПСП	Код	С/02.7	Уровень (подуровень) квалификации	7

Происхождение трудовой функции	Оригинал Х
		Код оригинала	Регистрационный номер профессионального стандарта
Трудовые действия	Формирование направлений научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ по разработке новых технологических процессов, режимов и новых конкурентоспособных видов продукции ПСП
Трудовые действия	Организация проведения научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ по разработке новых технологических процессов, режимов и новых конкурентоспособных видов продукции ПСП
Необходимые умения	Анализировать развитие технологий и тенденций изменения функциональных потребительских свойств продукции ПСП
	Разрабатывать технические задания на проведение научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ по модернизации существующих и освоению новых технологических процессов и выпуска новых конкурентоспособных видов продукции ПСП Реализовывать планы и программы научно-исследовательских и опыт-но-конструкторских работ по созданию перспективных технологичес-ких процессов и конкурентоспособных видов продукции ПСП
	Разрабатывать программы внедрения новых технологических процессов и конкурентоспособных видов продукции ПСП
Необходимые знания	Тенденции развития технологий и изменений потребительских требований в мировом ПСП
	Отечественные и зарубежные достижения науки и техники в области ПСП
	Порядок организации планирования и выполнения научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ
	Правила охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и личной гигиены, пожарной безопасности
Другие характеристики	-

3.3.3. Трудовая функция
Наименование	Организация работ по внедрению новых технологических процессов, режимов и новых конкурентоспособных видов продукции ПСП	Код	С/03.7	Уровень (подуровень) квалификации	7

Происхождение трудовой функции	Оригинал Х
		Код оригинала	Регистрационный номер профессионального стандарта
Трудовые действия	Организация мониторинга состояния технологий действующего ПСП
	Организация работы по проведению анализа потребностей в оборудовании, технологической оснастке, сырье и химических реагентах для производства новых конкурентоспособных видов продукции и внедрения новых технологических процессов ПСП
	Составление планов мероприятий по освоению новых технологических процессов и новых конкурентоспособных видов продукции ПСП
	Организация работы по подготовке технологической и нормативной документации на новые виды продукции ПСП
Необходимые умения	Разрабатывать предложения по внедрению новых технологий и новых конкурентоспособных видов продукции для освоения в ПСП
	Разрабатывать планы технического развития производства и внедрения новых технологий и новых видов продукции ПСП на основании результатов научно-исследовательских и опытных работ
	Организовывать разработку и утверждать графики подготовки производства к освоению новых технологических процессов и новых видов продукции ПСП, контролировать их выполнение
	Оценивать риски внедрения нового технологического процесса
	Проводить анализ технических и технологических параметров оборудования
	Разрабатывать технологическую и нормативную документацию на новые технологические процессы и новые виды продукции
Необходимые знания	Современный российский и зарубежный опыт в области ПСП
	Основное технологическое оборудование и принципы его работы
	Руководящие материалы по разработке и оформлению технологической документации
	Руководящие материалы и стандарты по разработке нормативной документации на новые виды продукции
	Правила охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и личной гигиены, пожарной безопасности
Другие характеристики	-

3.3.4. Трудовая функция
Наименование	Согласование вопросов подготовки производства к внедрению новых технологических процессов и конкурентоспособных видов продукции ПСП с подразделениями предприятия, научно-исследовательскими, проектными и другими организациями	Код	С/04.7	Уровень (подуровень) квалификации	7

Происхождение трудовой функции	Оригинал Х
		Код оригинала	Регистрационный номер профессионального стандарта
Трудовые действия	Осуществление взаимодействия по вопросам подготовки производства к освоению новых технологических процессов и новых видов продукции ПСП с подразделения предприятия
Трудовые действия	Осуществление взаимодействия по вопросам подготовки производства к освоению новых технологических процессов и новых видов продукции ПСП с научно- исследовательскими и проектными организациями
Необходимые умения	Организовывать взаимодействие с подразделениями предприятия по вопросам технологической подготовке производства к внедрению новых технологических процессов и продукции ПСП
	Организовывать взаимодействие с научными и проектными организациями по вопросам инновационного развития производства
	Оценивать и подтверждать необходимость привлечения научных и проектных организаций и групп экспертов
Необходимые знания	Порядок организации планирования и выполнения научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ
	Система разработки и постановки продукции на производство
	Отраслевые нормативные документы в части организации, а также порядка создания и производства новой продукции ПСП
	Методы экспертной оценки эффективности технологических процессов
	Правила охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и личной гигиены, пожарной безопасности"
Другие характеристики	-

3.4. Обобщенная трудовая функция
Наименование	Руководство деятельностью подчиненных инженеров-технологов. Повышение квалификации персонала	Код	D	Уровень квалификации	7

Происхождение обобщенной трудовой функции	Оригинал Х	Заимствовано из оригинала
			Код оригинала	Регистрационный номер профессионального стандарта
Возможные наименования должностей	Главный технолог Ведущий инженер-технолог

Требования к образованию и обучению	Высшее образование - магистратура или специалитет Рекомендуются дополнительные профессиональные программы - программы повышения квалификации
Требования к опыту практической работы	Не менее 5 лет работы в области технологии сахарного производства
Особые условия допуска к работе	-

Дополнительные характеристики
Наименование документа	Код	Наименование базовой группы, должности (профессии) или специальности
ОКЗ	1222	Руководители специализированных (производственно-эксплуатационных) подразделений (служб) в промышленности
ЕКС	-	Главный технолог
ОКСО	19.04.02	Продукты питания из растительного сырья (магистры)
ОКСО	26.02.03	Специалитет "Технология сахаристых продуктов"

3.4.1. Трудовая функция
Наименование	Формирование профессионально-квалификационной структуры персонала подразделения в соответствии с производственными целями и задачами	Код	D /01.7	Уровень (подуровень) квалификации	7

Происхождение трудовой функции	Оригинал Х
		Код оригинала	Регистрационный номер профессионального стандарта
Трудовые действия	Анализ соответствия квалификации сотрудников целям и задачам технологического развития ПСП
Трудовые действия	Разработка предложений по повышению профессионального уровня персонала
Необходимые умения	Проводить анализ компетенции и квалификации персонала подразделения
	Определять необходимость повышения квалификации персонала
	Способствовать созданию благоприятного психологического климата в коллективе
Необходимые знания	Основы менеджмента
	Тенденции развития технологий в мировом ПСП
	Тенденции изменений потребительских требований к продукции ПСП
	Правила охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и личной гигиены, пожарной безопасности"
Другие характеристики	-

3.4.2. Трудовая функция
Наименование	Планирование, организация и контроль деятельности подчиненных инженеров-технологов	Код	D /02.7	Уровень (подуровень) квалификации	7

Происхождение трудовой функции	Оригинал Х
		Код оригинала	Регистрационный номер профессионального стандарта
Трудовые действия	Организация изучения технологических задач и выполнения плановых работ инженерами-технологами
	Анализ хода работ и индивидуальных трудовых действий инженеров-технологов
	Контроль соблюдения подчиненными правил охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и личной гигиены, пожарной безопасности
	Периодическая оценка результатов деятельности подчиненных
Необходимые умения	Четко формулировать задачи перед инженерами-технологами
	Контролировать выполнение порученных заданий инженерами-технологами
	Оказывать помощь в изучении технологических схем, документации и в другой профессиональной деятельности инженеров-технологов
	Оценивать действия подчиненных с точки зрения охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и личной гигиены, пожарной безопасности
	Организовывать и проводить производственные совещания
Необходимые знания	Основы управления персоналом, основы организации эффективного взаимодействия и деловых коммуникаций в коллективе
	Основы трудового законодательства
	Способы планирования и распределения работ
	Квалификационные требования по каждому виду работ
	Технологический регламент на выпускаемую продукцию
	Правила охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и личной гигиены, пожарной безопасности
Другие характеристики	-

3.4.3. Трудовая функция
Наименование	Контроль соблюдения подчиненными требований техники безопасности и охраны труда, экологической безопасности	Код	D /03.7	Уровень (подуровень) квалификации	7

Происхождение трудовой функции	Оригинал Х
		Код оригинала	Регистрационный номер профессионального стандарта
Трудовые действия	Предупреждение нарушений техники безопасности на рабочем месте
	Оценка действий подчиненных с точки зрения безопасности и охраны труда, экологической безопасности
	Принятие решений при нарушениях техники безопасности и охраны труда, экологической безопасности
Необходимые умения	Проводить предварительную оценку рисков
	Принимать решения о прекращении работ при возникновении условий, представляющих непосредственную угрозу жизни и здоровью работников
	Осуществлять функции наставника при отработке с подчиненными действий по ликвидации аварийных ситуаций
	Оказывать первую доврачебную помощь пострадавшим при несчастных случаях
Необходимые знания	Требования техники безопасности, охраны труда и экологической безопасности
	Основы управления персоналом
	Существующие риски опасного проведения работ и способы их минимизации (профилактики)
	Квалификационные требования по каждому виду работ
	Правила охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и личной гигиены, пожарной безопасности
	Правила и приемы оказания первой доврачебной помощи при несчастных случаях
Другие характеристики	-
IV. Сведения об организациях-разработчиках профессионального стандарта
4.1. Ответственная организация - разработчик
Ассоциация "Технологическая платформа "Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК - продукты здорового питания", г. Воронеж
Директор Журавлев Алексей Владимирович
4.2. Наименования организаций - разработчиков
1	Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Воронежский государственный университет инженерных технологий", г. Воронеж
2	Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова", г. Барнаул
3	ООО Перелешинский сахарный комбинат, г. Эртиль
4	ОАО Лискинский сахарный завод, г. Лиски

-------------------------------------------

*(1) Общероссийский классификатор занятий. Общероссийский классификатор занятий (ОКЗ). ОК 010-93, утвержден Постановлением Госстандарта РФ от 30.12.1993 N 298.

*(2) Общероссийский классификатор видов экономической деятельности. ОК 029-2014 (КДЕС Ред.2), утв. Приказом Росстандарта от 31.01.2014 N 14-ст

*(3) Единый квалификационный справочник (ЕКС) должностей руководителей, специалистов и служащих, утвержден Постановлением Минтруда России от 21 августа 1998г. N 37.

*(4) Общероссийский классификатор специальностей по образованию (ОКСО). ОК 009-2003, принят и введен в действие постановлением Госстандарта РФ от 30.09.2003 N 276-ст.

Обзор документа

Разработан проект профстандарта "Специалист в области производства сахаристых продуктов".

Цель деятельности - технологическое сопровождение действующего производства сахаристых продуктов, разработка и освоение новых видов продукции и технологических процессов производства сахаристых продуктов.

Приводится описание трудовых функций. Устанавливаются требования к образованию, обучению, к опыту практической работы. Перечислены возможные наименования должностей.

Для просмотра актуального текста документа и получения полной информации о вступлении в силу, изменениях и порядке применения документа, воспользуйтесь поиском в Интернет-версии системы ГАРАНТ:

Перепечатка