Письмо Федерального медико-биологического агентства от 20 июня 2024 г. N 32-024/03-2/1109 "О профилактике ботулизма"

Федеральное медико-биологическое агентство сообщает, что по информации Роспотребнадзора, по состоянию на 19.06.2024 в г. Москве, Московской области, Нижегородской области и Республике Татарстан зарегистрированы случаи заболевания ботулизмом среди людей.

В ходе санитарно-эпидемиологического расследования было установлено, что источником заражения послужила продукция "Салат Лобио из фасоли в вакуумной упаковке". Основные изготовители продукции - ООО "Локалкитчен" (г. Москва) и ООО "САВОН-К" (Московская область), изготавливающие полуфабрикат для салатов (фасоль в вакуумной упаковке).

Процесс приготовления фасоли был организован с нарушением санитарных требований и норм. Предприятием самостоятельно установлены сроки хранения продукта в вакуумной упаковке до двух месяцев при температурном режиме от +2 до +25 °С, что в итоге привело к массированному накоплению ботулотоксина в готовой продукции.

Санитарно-эпидемиологическое расследование и проведение противоэпидемических (профилактических) мероприятий продолжается.

Инкубационный период при ботулизме может варьировать от 4 часов до 8 дней.

Среди населения, подлежащего обслуживанию ФМБА России, случаев заболевания ботулизмом не зарегистрировано, однако, учитывая продолжительность инкубационного периода, в медицинские организации ФМБА России могут обратиться пациенты с симптомами, не исключающими заболевание ботулизмом.

В связи с осложнением эпидемиологической ситуации по ботулизму в Российской Федерации, необходимо:

1. Обеспечить:

1.1) готовность медицинских организаций ФМБА России к приему больных с симптомами, не исключающими заболевание ботулизмом;

1.2) наличие достаточного количества необходимых лекарственных средств;

1.3) регистрацию каждого случая заболевания ботулизмом (подозрения на заболевание) и оперативную передачу информации в территориальные органы и оперативному дежурному ФМБА России в установленном порядке;

1.4) расследование каждого случая заболевания с установлением причинно-следственных связей.

2. Проработать на совещаниях с медицинскими работниками нормативные и методические документы по диагностике, дифференциальной диагностике, клинике, лечению и профилактике ботулизма.

3. Проводить разъяснительную работу среди населения по профилактике ботулизма, обратив особое внимание на:

- недопустимость покупки на рынке и у случайных лиц продуктов домашнего консервирования в герметично закрытых банках;

- недопустимость покупки у случайных лиц продуктов домашнего копчения: окорока, рыбы (особенно опасен толстолобик и другие рыбы, обитающие в придонных слоях воды);

- опасность приготовления в домашних условиях консервов из грибов, мяса, рыбы, моркови, свеклы, портулака и укропа в герметично закрытых банках, так как эти продукты трудно отмыть от мелких частичек почвы и спор возбудителей ботулизма;

- необходимость незамедлительного обращения в медицинскую организацию при подозрении на ботулизм.