Подготовлены новые рекомендации по рациональным нормам потребления продуктов

Минздрав России разместил для общественного обсуждения проект¹ Рекомендаций по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающим современным требованиям здорового питания. Они позволяют понять, какое количество тех или иных продуктов должен потреблять человек для сбалансированного питания и здорового образа жизни.

Некоторые нормативы могут быть незначительно увеличены по сравнению с действующими (приказ Минздравсоцразвития России от 2 августа 2010 г.  № 593н). Так, по мнению министерства, здоровый человек должен потреблять 76 кг мяса и мясопродуктов в год (в том числе говядину, свинину, баранину и птицу), что составляет около 200 г в день – тогда как сегодня рекомендовано употреблять 70-75 кг этих продуктов в год (дневная норма осталась примерно той же). А, например, показатели потребления растительного масла, напротив, предложено снизить – с 10-12 кг до 7 кг в год (5-7 чайных ложек и почти 4 чайные ложки в день соответственно).

Кроме того, для поддержания активности и хорошей физической формы ведомство рекомендует употреблять в год:

• 90 кг картофеля (250 г в день);
• 140 кг овощей (почти 400 г в день);
• 100 кг фруктов (270 г в день);
• 40 кг рыбы (110 г в день);
• 340 кг молока и молочных продуктов (более 900 г в день);
• 24 кг сахара (8 чайных ложек в день) и т. д.

Достижение и поддержание физической и экономической доступности для каждого гражданина продуктов в объемах и ассортименте, которые соответствуют этим нормам, являются одной из задач обеспечения продовольственной безопасности (п. 3 Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации).